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Une pêcherie est un piège à poissons fixé sur le littoral en forme de « V ». Sur le littoral de la Manche, leurs dimensions sont monumentales puisque chaque côté mesure environ 200 mètres (ils peuvent atteindre 350 mètres) et la hauteur à la pointe peut dépasser 2 mètres. Les poissons sont piégés à chaque marée descendante lorsque la hauteur d’eau de la marée haute qui a précédé a permis de recouvrir le piège. Les pêcheries en bois sont aujourd’hui toutes situées dans la région de Granville. Une pêcherie se compose d’environ 1500 pieux en bois exotiques, rachetés aux moulières qui s’en séparent au bout d’une quinzaine d’années. Des branches de saule d’environ 4 ans sont tressées entre les pieux. De l’osier peut également être ajouté. A la pointe du V se trouve le benâtre, un cercle qui retient prisonniers les poissons. Aujourd’hui, ses parois sont en plastique tressé. C’est souvent une récupération des rouleaux de grillage formant les poches à huitres. Les pêcheries sont souvent faites de matériaux de récupération.
Les moules de bouchot, il ne s’agit pas d’une sorte ou variété de moule, mais le terme «bouchot» qui défini son mode d’élevage. Cette culture se pratique sur le littoral Atlantique ou de la Manche, sur des alignements de pieux, les bouchots. C’est au début du printemps que naissent les Moules de bouchot entre la Charente et la Loire. Des cordes sont tendues horizontalement pour recueillir ce naissain qui peut se fixer facilement. En juin, les cordes sont disposées sur des portiques en bois appelés chantiers. Le naissain se développe ici jusqu’à la fin de l’été. Les cordes sont enroulées en spirale autour des bouchots à partir de septembre. Pour protéger les Moules de bouchot contre l’invasion des crabes, les pieux sont habillés d’une jupe ou tahitienne. Le développement des Moules de bouchot a lieu pendant l’hiver et le printemps suivants. Les mytiliculteurs ou boucholeurs veillent au bon développement des Moules de bouchot et interviennent tout au long de leur croissance pour garantir une qualité optimale, comme le catinage qui consiste à entourer les pieux de filets pour que les Moules de bouchot ne soient pas emportées par les tempêtes, l’enlèvement des algues et la surveillance des prédateurs qui peuvent détruires les moules. Après un an sur le bouchot, les moules sont cueillies mécaniquement par bateau amphibie ou tracteur pour être lavées, triées et conditionnées pour l’expédition et la vente. La légende veut que ce soit un voyageur irlandais, Patrick Walton, qui en 1235, a inventé la culture sur bouchot. Victime d’un naufrage dans la Baie de l’Aiguillon, il s’installe et se consacre à la capture d’oiseaux d’eau à l’aide de filets. Il s’aperçoit rapidement que les piquets retenant ses filets, plantés dans la mer, se recouvrent de moules. Il multiplie les piquets et les réunit par des claies. Il baptise son invention avec les mots « bout » et « choat » : la clôture en bois.